這道燉煮蔬菜，選用了現在這個季節容易取得的時蔬，切成小丁狀，依食材的特性分批下鍋拌炒燉煮，成完的一鍋燉煮菜，放涼後，可以放進保鮮盒保存當冰箱裡的常備菜，帶便當、或懶得買菜時，只要打開保鮮盒，就有滿滿的蔬菜可以享用，拿來拌義大利麵、拌飯、當排餐的邊菜，很好利用呢！利用假日的空檔，來試試看吧！
《季節燉菜》
材料：
洋蔥 1顆
大蒜 2瓣
茄子 1根
茭白筍 2根
甜椒 2顆
牛蕃茄 3顆
九層塔 適量
鹽 適量
橄欖油 2小匙
作法：
1.將所有材料切成約1公分的小丁 、大蒜切末。
2. 取一深炒鍋（我用LC 22cm圓鍋），加入橄欖油，開中小火拌炒洋蔥至變透明後，加入蒜末一起拌炒至飄出蒜香。
3. 加入甜椒、茭白筍拌炒至稍軟後，加入茄子一起拌炒約3-4分鐘。
4. 加入蕃茄拌炒3-4分，並用適量鹽調味。
5. 完成前，加入九層塔拌炒出香氣即完成。
＊料理小事＊
這道料理可以直接當餐食用完，也可以當常備菜放冰箱保存3日，當常備菜時，我習慣用較少的鹽調味，這樣拿燉菜來搭配其它食物做不同料理時，會更好運用哦！
完整圖文食譜在icook也可以看到哦！
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＃饗瘦餅乾人
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